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佳叶龙茶 150g

产地
台湾
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规格

  • 种类 :绿茶
  • 包装:真空包装, 罐装

主要特征

    Gaba Tea 佳叶龙茶

[tea]Gaba Tea 佳叶龙茶介绍  转载-行政院农业委员会茶业改良场推出茶叶新制品

佳叶龙茶(GABA TEA)  蔡永生 陈国任 林木连  资料来源:农委会茶业改良场

 

一、什麽是佳叶龙茶 ?

    所谓佳叶龙茶(GABAtea)就是一种含高量γ—胺基丁酸(γ—Aminobutyric acid)的天然茶叶新制品,γ—胺基丁酸英文简称GABA,所以佳叶龙茶又称GABA茶,日本人习惯称之为GABARON TEA,由於这种茶喝起来非常顺口,所以日本人又称为「顺口茶」,又因喝了这种茶令人元气十足、精神百倍、不易疲劳所以日本人又称之为「打气茶」,在中国大陆则称为「金白龙茶」。佳叶龙茶具有良好的降血压和解酒保健功效,很早就有许多研究报告证实,再加上佳叶龙茶由於加工简易和制造成本低廉等特徵,因此在日本佳叶龙茶早已是商品化大量生产。

 

一般正常制造之茶叶,包括不发酵茶(如绿茶、煎茶、龙井茶)或部份发酵茶(包种茶、乌龙茶)及全发酵茶(红茶),甚至後发酵茶(普洱茶)皆不含或仅含少量之γ—胺基丁酸,而佳叶龙茶每百克乾重至少含150毫克以上之γ—胺基丁酸,日本商品化之佳叶龙茶其γ—胺基丁酸含量标准是以150mg﹪(乾重)为最低标准,换言之,要达到商品化佳叶龙茶其γ—胺基丁酸含量至少需含150mg﹪以上。佳叶龙茶之发现,最早(1987年)是由日人津志田博士研究茶树胺基酸代谢变化时,无意中发现,津志田博士发现当新鲜茶菁处於长时间嫌气状态(无氧发酵)下,会产生高含量之γ—胺基丁酸,由於γ—胺基丁酸具有良好保健功效,於是立即引发日本许多学者之重视与兴趣,很快的日本於第二年(1988年)就开始积极进行如何制造佳叶龙茶之研究,同时并进行有关佳叶龙茶降血压功效之动物试验,而於同年日本就有商品化佳叶龙茶上市。

 

    佳叶龙茶除了含高量之γ—胺基丁酸外,另一最大特徵为也含极高量之丙胺酸(Alanine)。一般正常制造之茶叶,由於皆在有氧的状态下制造,所以含较高量的麸胺酸(Glutami.c acid)和天门冬胺酸(Aspartic acid),而只有极微量的丙胺酸和γ—胺基丁酸,但佳叶龙茶由於是在无氧状态下进行长时间嫌气发酵所制成,其化学成份刚好与在有氧状态下制成之正常茶叶呈相反结果,即麸胺酸和天门冬胺酸明显减少,而γ—胺基丁酸和丙胺酸则呈810倍的增加。经多年的研究,目前已证实佳叶龙茶中之γ—胺基丁酸,主要是由茶菁鲜叶中原来存在之麸胺酸转变而来,丙胺酸则是由天门冬胺酸转变而成,即:麸胺酸→γ—胺基丁酸 ,天门冬胺酸→丙胺酸。换言之,佳叶龙茶所含之高含量之γ一胺基丁酸和丙胺酸,都是由茶菁原料天然成份转变而成,绝非外在人工添加之化学成份,所以绝对是一纯天然的茶叶新制品。

 

因此,在日本已将富含GABA食品大量应用於学校营养午餐中,另除医药用外,一般食品和健康食品都已广泛应用。常人GABA一般每日建议用量为十~三十毫克。而目前已知富含GABA的纯天然食品,主要有佳叶龙茶、红曲、发芽米、发酵大豆、桑叶、甲鱼和中药黄耆等。佳叶龙茶是最早被研制出来富含GABA的纯天然茶饮,红曲则已经卫生署核准为「健康食品」,发芽米从日本风行回台湾,於二00二年七月正式在台湾商品化上市,这些产品皆以标榜富含GABA及其保健功效为诉求。但这些纯天然食品仍以佳叶龙茶含GABA量最高,而且也最容易饮用,另佳叶龙茶除含高量GABA为特徵外,值得注意的是它亦保留茶叶原来抗癌、抗氧化、抑菌、、等功效,因此可说是具多重保健功效之纯天然茶饮。

佳叶龙茶(GABA TEA) 150g市价每包US$ 13.0元(1)订购数量100包每包US$ 12.0元(2)订购数量300包每包US$ 10.5元(3)订购数量500包每包US$ 9.0元(4)订购数量1,000包每包US$ 8.0元(5)订购数量3,000包每包US$ 7.0元。

 

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